Mồng tơi củ – Cây rau dễ trồng cho các hộ gia đình

Mồng tơi củ - Cây rau dễ trồng cho các hộ gia đình

Mồng tơi củ, là loại dây leo hoang dại, từ lâu đã được người dân tộc ở miền Bắc nước ta thuần hóa trồng và sử dụng như rau Mồng tơi. Mồng tơi củ là dây leo quấn, lá hình tim, láng, mọng nước, mọc so le.

Phát hoa thánh cọng dài, có khi phân nhánh, mang rất nhiều hoa có 5 cánh, trắng, rất thơm. Đặc biệt trên dây cũng xuất hiện nhiều củ (dái) mọc ra từ nách lá, nên có tên là Mồng tơi củ-một cây rau dễ trồng. Thật ra Mồng tơi củ (Anredera cordifolia) cùng họ Basellaceae với dây rau Mồng tơi, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, đã được người dân thu hái, truyền nhau trồng làm rau ăn hoặc chim chóc, thú vật mang hột truyền rải khắp nơi…

Mồng tơi củ - Cây rau dễ trồng cho các hộ gia đình - Ảnh 1

Đến nay người ta thấy nó hiện diện ở Bắc Mỹ, châu Phi, Âu, Á, Úc… và tại nhiều nơi nó bị coi là loài cỏ dại gây hại cho cây rừng vì củ dái, cành nhánh và hột đều có thể phát triển thành dây leo và nó phát tán rất nhanh, bao phủ, che khuất nắng làm cây rừng bị chết… Tại TP.HCM hiện nay cũng đã thấy xuất hiện Mồng tơi củ ở nhiều nơi. Lá và đọt non ăn được, dùng để nấu canh như rau Mồng tơi, có tác dụng bổ dưỡng vì chứa nhiều sinh tố, khoáng chất, chất đạm, có tính nhuận trường, lợi tiểu, giải độc. Kinh nghiệm y học cổ truyền các nước Nam Mỹ dùng làm thuốc kháng viêm, giảm đau, chống loét và nhuận gan. Chất nhày (mucilage) trong lá Mồng tơi và Mồng tơi củ có tính làm chậm sự tăng đường huyết, có ích cho người bệnh đái tháo đường và người cao tuổi. Một số dân tộc ít người ở phía bắc nước ta đã biết dùng rau Mồng tơi củ từ rất lâu đời. Tại Califonia (Mỹ), cũng gặp nhiều gia đình Việt Nam trồng Mồng tơi củ để làm rau và làm thuốc hỗ trợ điều trị đái tháo đường. Củ nấu thật chín cũng ăn được. Đây là một loài “rau sạch”, ít khi bị sâu bệnh, sinh khối lớn, tái sinh rất nhanh mà người thành phố có thể tự trồng trong chậu kiểng, cho bò lên lưới dựa tường để làm rau…

Cây chịu rợp, sợ nắng gắt, do đó trồng nơi có bóng râm, ngay cả trồng trong nhà vẫn phát triển và cho lá rất to để làm rau; trong khi nếu trồng nơi nắng gắt sẽ cho lá nhỏ và trổ rất nhiều bông… Mồng tơi củ cho lá và đọt non quanh năm chứ không mau tàn như Mồng toi thường. 

Nguồn tổng hợp

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *